煎饺子的做法

• 1.准备食材：五花肉、葱、鸡蛋、韭菜、饺子皮。

• 2.五花肉绞碎，葱切碎，混合在一起。

• 3.加适量盐、生抽、老抽、鸡精、十三香、香油调味，搅拌均匀。

• 4.取适量肉馅放饺子皮上。

• 5.先对折饺子皮，将中间捏紧，一个一个褶子的捏，一层叠一层。

• 6.饺子全部包好备用。

• 7.韭菜摘洗干净，切成小段。

• 8.韭菜放入容器中，磕入鸡蛋，放适量盐调味，搅拌均匀。

• 9.锅中加适量油，烧到7分热，转小火，放入饺子煎。

• 10.饺子稍微煎一下，放入饺子一半高的水，盖上锅盖，煮熟。

• 11.将打散的韭菜鸡蛋液沿锅边缘倒入锅内，转中到大火。

• 12.待韭菜鸡蛋快凝固，撒上适量黑芝麻即可。