五花肉:润燥
1.准备食材:五花肉、香葱、饺子皮。
2.五花肉搅碎,葱切碎,混合在一起。
3.加适量盐、生抽、老抽、鸡精、十三香、香油调味。
4.全部搅拌均匀。
5.取适量肉馅放饺子皮上。
6.先对折饺子皮,将中间捏紧,一个一个的褶子捏,一层叠一层
7.饺子全部包好备用。
8.冷水入锅,饺子放在蒸布上防粘。
9.水开蒸15分钟,关火之后等5分钟再开盖。
10.蒸好的饺子,皮薄肉多,吃起来超级过瘾。
1、纯肉馅的蒸饺,蒸的时间比较长,若菜多肉少,水开,蒸10分钟即可。
2、图省事买的现成的饺子皮,有时间的可以自己和面做饺子皮。
3、如果包好之后不是马上上锅蒸的话,记得用保鲜膜将饺子盖好,不然饺子皮,尤其是饺子上面会很容易变干,影响成品口感。