用料：
- 大头菜 半个
- 五花肉 适量
- 油 适量
- 味极鲜 适量
- 醋 适量
- 豆瓣酱 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
小贴士：
炒大头菜时调大火可以缩短时间，喜欢吃辣的可以放红辣椒。
做法：
- 1. 卷心菜用手撕成小块，外层叶子中间的粗筋去掉
- 2. 葱姜切好备用
- 3. 猪肉切小块备用
- 4. 炒肉，小火炒
- 5. 待肉炒至金黄，加入适量味极鲜、醋和豆瓣酱，调大火
- 6. 加入葱和姜爆香
- 7. 加入大头菜翻炒
- 8. 炒至大头菜蔫了，加入少许盐继续翻炒
- 9. 多翻炒几下，可以盖锅盖捂一会儿，开锅盖后继续翻炒几下就可以出锅了。