老鸭汤的做法

• 1.老母鸭，一只，最好选择一年以上生过蛋的老母鸭，这样的鸭子炖出来汤特别好喝又不油。

• 2.把鸭子斩块，加足量水，一匙料酒，适量姜片，少许虫草花，入高压锅，开始冒气后再小火慢炖半小时。

• 3.时间到，稍凉后开锅。

• 4.出锅装盘，清热泻火的老鸭汤出炉了，清炖鸭汤原汁原味更好喝，如果口味重的人可适量加点盐。