香酥炸鸡排

香酥炸鸡排
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作者:悍匪夫人

食材用料

鸡胸肉 200克
玉米淀粉 四勺
面包糠 四勺(不够再加)
少许
鸡精 少许
黑胡椒粉 少许
耗油 一勺
麻辣鲜 适量

香酥炸鸡排的做法

  • 香酥炸鸡排的做法图解1

    1.把鸡胸肉平切成三份

  • 香酥炸鸡排的做法图解2

    2.用松肉器把每片鸡胸肉两面都捶松,这样好入味。

  • 香酥炸鸡排的做法图解3

    3.把捶好的鸡胸肉放入盆中,加入盐,鸡精,麻辣鲜,耗油。

  • 香酥炸鸡排的做法图解4

    4.用手抓均匀,放在一旁腌制片刻。

  • 香酥炸鸡排的做法图解5

    5.准备蛋液,玉米淀粉。

  • 香酥炸鸡排的做法图解6

    6.面包糠

  • 香酥炸鸡排的做法图解7

    7.把腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里裹匀。

  • 香酥炸鸡排的做法图解8

    8.再放入蛋液里裹上蛋液。

  • 香酥炸鸡排的做法图解9

    9.最后放入面包糠里裹入面包糠。

  • 香酥炸鸡排的做法图解10

    10.全部裹好后的鸡排。

  • 香酥炸鸡排的做法图解11

    11.锅里放入多点的油,烧到五成热时关中小火。

  • 香酥炸鸡排的做法图解12

    12.放入鸡排油炸,炸到两面金黄表皮酥脆就可以捞出了。

  • 香酥炸鸡排的做法图解13

    13.炸好的鸡排用刀切开,表面挤上番茄酱,就可以吃了,酥脆多汁。

小贴士

1.炸鸡排用中小火炸,不然表皮已经糊了,里面还没有熟,炸的时候多观察,防止炸糊
2.鸡排本来就是咸的,也可以直接吃不用挤番茄酱。

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香酥炸鸡排的家常做法

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