1.把鸡胸肉平切成三份
2.用松肉器把每片鸡胸肉两面都捶松,这样好入味。
3.把捶好的鸡胸肉放入盆中,加入盐,鸡精,麻辣鲜,耗油。
4.用手抓均匀,放在一旁腌制片刻。
5.准备蛋液,玉米淀粉。
6.面包糠
7.把腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里裹匀。
8.再放入蛋液里裹上蛋液。
9.最后放入面包糠里裹入面包糠。
10.全部裹好后的鸡排。
11.锅里放入多点的油,烧到五成热时关中小火。
12.放入鸡排油炸,炸到两面金黄表皮酥脆就可以捞出了。
13.炸好的鸡排用刀切开,表面挤上番茄酱,就可以吃了,酥脆多汁。
1.炸鸡排用中小火炸,不然表皮已经糊了,里面还没有熟,炸的时候多观察,防止炸糊
2.鸡排本来就是咸的,也可以直接吃不用挤番茄酱。