凉拌腐竹的做法

• 1.腐竹用清水浸泡4个小时。

• 2.腐竹切成小段。

• 3.放入开水煮一两分钟。

• 4.捞出沥干，摆入盘中。

• 5.放胡萝卜丝。

• 6.辣椒，大蒜，葱花切末和辣椒粉，淋上热油，放适量盐，生抽，香油，白醋调味。

• 7.将味汁倒淋在腐竹上，放上香菜。