枣糕的做法

• 1.将面粉、玉米面，发酵母混合放到一起，和成平时蒸馒头软硬的面团（注意白面多放点，白面粉和玉米面的比例是2：1），放置醒发2小时（根据不同地区温度）

• 2.将醒发好的面团放在案板上继续揉至光滑后，分成二块面。

• 3.擀成二个圆面片。

• 4.锅中放水和屉架和蒸布，先放入一个圆面片。

• 5.然后在面片上放一颗颗洗泡好的红枣。

• 6.再在红枣上放一个圆面片。

• 7.再次放一颗颗洗泡好的红

• 8.盖上蒸锅盖子继续醒发15分钟，开火后蒸20分钟关火，焖2分钟后开锅。

• 9.从蒸锅中取出，切成三角型。

• 10.将红枣泡发好并洗干净切块儿备用（我用的是新疆大枣太大了）。