茄盒的做法

• 1.猪肉洗净，切肉沫。葱姜切沫，放到碗里

• 2.加生抽、料酒、胡椒粉、盐和香油拌匀后腌制10分钟

• 3.把茄子洗净，切成约1厘米厚的斜片，中间切一刀，不能切断

• 4.把肉馅逐个装进茄盒里

• 5.再把茄盒裹上一层淀粉

• 6.鸡蛋打散后加入面粉和水搅拌成面糊，把茄盒放进裹一层面糊

• 7.锅里倒入油，烧至7成热时，把裹好面糊的茄盒逐个放进炸

• 8.炸到两面金黄色捞出，控油。（我是两次炸）

• 9.炸好了，慢慢想用