糖醋拌苦瓜的做法

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用料：
苦瓜一个
白糖适量
白醋适量
盐适量
香油适量

小贴士：

开水里滴几滴食用油使苦瓜能保持颜色更碧绿，记得一定不要盖锅盖。

做法：

1. 苦瓜洗净备用
2. 把苦瓜顺长切开，去瓤去籽，斜刀切成薄片
3. 锅里放清水烧开，滴几滴油，少许盐，放入苦瓜淖三分钟左右
4. 立即捞入凉水中过凉
5. 淋干水分倒入容器内
6. 放入适量白醋，白糖，香油拌均匀
7. 装盘即可