用料：
- 带鱼 400克
- 玉米油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 面粉 适量
- 番茄酱 适量
- 葱花 少许
- 花椒 适量
小贴士：
裹上干面粉的带鱼炸起来不粘锅，不会溅油，很安全。不喜欢番茄酱可以蘸椒盐或者酱料吃，味道也不错！
做法：
- 1. 先把带鱼肚破开，去掉内脏，再洗净切块，剪去鱼翅
- 2. 准备花椒，姜切丝
- 3. 把花椒和姜倒入，加入适量生抽、盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制半小时
- 4. 准备半碗面粉，把带鱼放进去打个滚
- 5. 全部裹上干面粉。
- 6. 热锅放油
- 7. 油烧至7成热下带鱼，中小火炸至两面金黄
- 8. 捞起放吸油纸上沥油
- 9. 摆盘，撒上葱花，挤些番茄酱。酸酸甜甜，酥酥脆脆的，味道好极了！