炝虾的做法

• 1.虾一盘

• 2.调掉黑线后剪掉虾须

• 3.剪掉虾须冲洗干净待用

• 4.锅里水烧开滴几滴油，放适量盐把处理干净的虾放进去煮，变色后放入适量白酒去腥

• 5.煮出红油后捞起过凉水待用

• 6.过凉水后摆盘

• 7.锅里放油烧热。放入葱姜蒜爆香，用适量生抽，番茄酱及淀粉加入清水混合调汁后兑到锅里熬制（可以加点冰糖），待汁液浓稠后起锅均匀倒入摆好盘的虾上即可