香草芝士迷你蛋糕

香草芝士迷你蛋糕
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作者:厉宝宝2006

健康功效

鸡蛋:养血、养血
酸奶:低蛋白质、低蛋白质

食材用料

麦芬糊:低筋面粉 45克
蛋黄 1个
芝士糊:芝士 135克
麦芬糊:细砂糖 40克
泡打粉 1.25ml
芝士糊:细砂糖 50克
香草精 2.5ml
杏仁片 少许
葡萄干(朗姆酒浸泡) 少许

香草芝士迷你蛋糕的做法

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解1

    1.准备材料,左边的是麦芬糊原料,右边的是芝士糊原料~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解2

    2.先制作麦芬糊,黄油自然软化,加入细砂糖~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解3

    3.打发至蓬松状态~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解4

    4.分两次加入鸡蛋液,每一次搅打至完全融合~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解5

    5.加入蛋黄~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解6

    6.继续搅打~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解7

    7.筛入低筋面粉和泡打粉混合物,加入酸奶~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解8

    8.搅拌成面糊~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解9

    9.装入模具中,注意不要太满~
    我是装了八分满,结果准备二次烘烤时,芝士糊没法加入,只好又换模具~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解10

    10.烤箱预热180℃,中层烤15分钟~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解11

    11.表面呈金黄色,即可出炉~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解12

    12.芝士自然软化后加入细砂糖~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解13

    13.搅打至顺滑无颗粒~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解14

    14.分两次加入鸡蛋搅打融合,每一次都要充分搅打均匀~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解15

    15.加入酸奶搅打,最后滴入香草精,搅打均匀~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解16

    16.烤好的麦芬蛋糕,制作好的芝士糊~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解17

    17.将芝士糊倒入装有麦芬蛋糕的模具里,上面点缀一些杏仁片和葡萄干(事先用朗姆酒浸泡)~
    先前装的面糊较满,无法加入芝士糊,只好临时调换大一点的模具,折腾死了~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解18

    18.烤箱预热160℃,中层烤15分钟~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解19

    19.15分钟出炉,不要超时~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解20

    20.最好冷藏后脱模,我是出炉半个小时就急于脱模了,操作非常辛苦,而且不够美观~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解21

    21.四个心形的,萌萌哒~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解22

    22.来张特写~

  • 香草芝士迷你蛋糕的做法图解23

    23.摆拍~

小贴士

根据面糊量来选模具,第一次面糊切记不要装满,不能超过六分满~
不要急于脱模,芝士糊比较娇嫩,冷藏定型很重要~

本菜谱由厉宝宝2006上传

香草芝士迷你蛋糕的家常做法

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