油豆腐焖鸭的做法

做法：

• 1. 将鸭肉切好，放入酱油腌制（或者料酒）
• 2. 1.将葱（粗的那种）切条，葱头部分切粒；2.红椒切好；3.姜部分切条状部分切片状，4.将油豆腐切两半；5.调一份酱油耗油汁（酱油：蚝油：水～2:1:1）
• 3. 热锅，下油。油锅热后将切粒的葱头部分，切条的葱和少量的红椒（喜欢吃辣的，这个步骤的红椒可换成辣椒）炒到有香味
• 4. 将腌制的鸭肉沥掉汁液，放入爆香的锅中翻炒直至不见血色
• 5. 将剩下的葱，姜，红椒，油豆腐一起下锅，翻炒两三下后加入调好的酱油蚝油汁，焖煮至锅中剩少量汁液（过程需偶尔翻炒，防止汁干了），加入少量盐，装盘～
• 6. 一盘香喷喷的菜肴上桌～