红烧羊肉的做法

• 1.准备羊后腿肉一斤。

• 2.然后切成3厘米见方的大块。

• 3.放入葱，姜，料酒，生抽抓匀，腌制一个小时。

• 4.凉水入锅，把羊肉用热水焯一下。

• 5.水开后撇去浮沫。

• 6.然后把羊肉捞出备用。

• 7.起炒锅放适量花生油，放葱姜和准备好的香料爆香。

• 8.然后把羊肉放进去煸炒。

• 9.把羊肉炒香以后，放适量生抽，再放老抽上色。

• 10.然后加入热水，水要一次加够，中途最好不要再加水。

• 11.再放入几片干山楂片开始炖羊肉。（放干山楂片有助于羊肉早点软烂）

• 12.炖羊肉的时候把胡萝卜削皮洗干净，切成滚刀块。

• 13.羊肉大约炖一个小时放入胡萝卜。

• 14.加入适量盐再炖20分钟左右，汤汁收好关火，关火后放入少许鸡精和香油即可。

• 15.装盘即可。