枣泥月饼

枣泥月饼
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食材用料

枣泥馅:大红枣 500克
饼皮:紫薯粉 25克
炒熟澄粉 40
炒熟糯米粉 60克
炒熟粘米粉 50克
玉米油 15克
沸水 适量

枣泥月饼的做法

  • 枣泥月饼的做法图解1

    1.大洗干净,上锅蒸熟,然后取出用勺子看发黑了就是熟透了。

  • 枣泥月饼的做法图解2

    2.用勺子将,大枣的核取出

  • 枣泥月饼的做法图解3

    3.取出核的枣,倒入放入料理机中,打成枣泥。

  • 枣泥月饼的做法图解4

    4.然后用手团成团。做成枣泥馅,我的图中那个是用筷子压了两下,让大家看清楚

  • 枣泥月饼的做法图解5

    5.将所有的粉拌匀。加入白糖拌匀。

  • 枣泥月饼的做法图解6

    6.加适量的沸水冲开搅成面穗。

  • 枣泥月饼的做法图解7

    7.然后加适量的植物油揉成光滑的团。让它自然冷却后放冷藏,半个小时。

  • 枣泥月饼的做法图解8

    8.冷藏后的面团取出,下剂子团成团,包入枣泥

  • 枣泥月饼的做法图解9

    9.包好的月饼放入月饼模具中。因为和面团是加了玉米油的,所以不粘模具,不用放手粉。

  • 枣泥月饼的做法图解10

    10.一次包完一次用模具打出所有的月饼。

  • 枣泥月饼的做法图解11

    11.放冰箱冷藏后食用口感更好,清清凉凉的很清爽。成品美美哒。

小贴士

我用的这个方法直接是超级简单,比那种生粉掉调了以后再上锅蒸的那个要简单很多。所要注意的就是所有的粉都要炒一遍,这样就已经可以直接吃了,再用沸水烫熟,口感就更绵软了,枣泥的馅我有写过菜谱嗷

枣泥月饼的家常做法

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