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秘制啤酒鸭
健康功效
青椒:活血化瘀
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
秘制啤酒鸭的做法
![秘制啤酒鸭的做法图解1]()
1.土鸭洗净斩成小块
![秘制啤酒鸭的做法图解2]()
2.青椒切块
![秘制啤酒鸭的做法图解3]()
3.土鸭冷水下锅，放入1勺料酒和两片姜片，煮出血水
![秘制啤酒鸭的做法图解4]()
4.洗净鸭肉上面的浮沫
![秘制啤酒鸭的做法图解5]()
5.准备辅料
![秘制啤酒鸭的做法图解6]()
6.锅烧热，加入1汤匙植物油，放入鸭肉爆炒至表面微黄，放入红椒，八角，香叶，桂皮和姜片，豆瓣酱
![秘制啤酒鸭的做法图解7]()
7.待辅料的香味炒出后倒入一听啤酒和1勺生抽
![秘制啤酒鸭的做法图解8]()
8.中火煮至汤汁浓稠后加入青椒
![秘制啤酒鸭的做法图解9]()
9.青椒炒熟后即可起锅
小贴士
选择土鸭会让这道菜做出来味道更正，一个土鸭也就两三斤的样子，分两次做刚好；因为有了豆瓣酱和生抽，所以不用放盐味道刚合适。
秘制啤酒鸭的家常做法
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