瑞士卷的做法

• 1.火龙果挖去果肉

• 2.刮出火龙果皮上粉色的肉

• 3.添少许水，用榨汁机榨成果汁

• 4.取4个鸡蛋，单白蛋黄分离

• 5.蛋清里加入少许柠檬汁，分3次加入糖打至湿性发泡

• 6.蛋黄里加入少许糖和油，搅拌均匀

• 7.再加入火龙果果汁 搅拌均匀

• 8.筛入低筋面粉 翻拌均匀

• 9.取1/3蛋白与面糊混合

• 10.再把面糊倒入蛋白中

• 11.轻轻翻拌至无颗粒

• 12.倒入烤盘，轻震几下，震出气泡

• 13.放入预热烤的好像150度20分钟

• 14.取出倒扣

• 15.温热时抹上沙拉酱 撒上肉松

• 16.利用擀面杖卷起，放入冰箱冷藏定型半小时 然后就可以切片享用了