奶香板栗馅的做法

• 1.准备板栗(牛奶忘了拍了）。

• 2.用小刀将每个板栗割一个小口，割口的时候小心别割到手。

• 3.割口的板栗放入水里浸泡15分钟，防止在炒的时候板栗皮糊了，里面的板栗仁还没有熟，这是从哈友那里学的。

• 4.泡好的板栗倒入漏勺沥干水分。

• 5.不粘锅倒入适量的花生油，油热倒入板栗，小火慢慢炒（家里没有烤箱，所以不粘锅代替了）。

• 6.大约20分钟以后，板栗都开口笑了，关火晾凉。

• 7.板栗晾凉后，扒皮留板栗仁。

• 8.将板栗仁用勺子压碎，因为是炒的，所以有点干，这样方便后面的程序。

• 9.取干净的锅，倒入纯牛奶，再倒入压碎的板栗仁，盖玻璃盖小火慢熬。

• 10.等锅里的牛奶将要熬干的时候，拿走玻璃盖，用勺子不停的搅拌，直到锅里没有牛奶了关火，然后再把玻璃盖盖上，利用余热焖一会。

• 11.板栗大约焖3-5分钟就好，板栗的温度也没有那么烫了，用平底的勺子再将板栗中的大块压一下，这样让板栗口感会细腻一点。

• 12.压好的板栗末盛盘。

• 13.在板栗末里面倒一点蜂蜜，戴上一次性手套将板栗末抓匀，然后搓成圆球。

• 14.成品图。