用料：
- 猪肝 200g
- 青椒 5个
- 油 适量
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 料酒 少许
- 红薯粉(芡粉) 少许
小贴士：
猪肝要切薄片，不好切可以先放冰箱冷冻，冻硬后切薄片很容易。
猪肝切好后不宜暴露在空气中太久，会化成渣。
做法：
- 1. 猪肝切片，青椒切条
- 2. 猪肝里放入红薯粉、料酒、盐、酱油
- 3. 抓匀
- 4. 锅热放油，油热放青椒
- 5. 待青椒炒软放盐
- 6. 待青椒入盐后，下猪肝，不停翻炒
- 7. 猪肝断生马上出锅
猪肝要切薄片，不好切可以先放冰箱冷冻，冻硬后切薄片很容易。
猪肝切好后不宜暴露在空气中太久，会化成渣。