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凉拌苦瓜
健康功效
苦瓜:明目
凉拌苦瓜的做法
![凉拌苦瓜的做法图解1]()
1.苦瓜洗净，凉汗水份，从中间劈开两半，挖去瓜瓤和白膜，斜切成细丝备用
![凉拌苦瓜的做法图解2]()
2.蒜瓣拍剁成末、长红鲜椒切末备用
![凉拌苦瓜的做法图解3]()
3.锅里放水，水开后放少许盐和几滴色拉油
![凉拌苦瓜的做法图解4]()
4.将切好的苦瓜丝放开水里焯半分钟
![凉拌苦瓜的做法图解5]()
5.捞出苦瓜迅速用凉水冲洗并控干水份
![凉拌苦瓜的做法图解6]()
6.放上蒜末、红椒末、盐、白糖、生抽、香醋、香油拌匀即可
![凉拌苦瓜的做法图解7]()
7.装盘
小贴士
1、切苦瓜时尽量把白膜去掉，斜切刀能使苦瓜苦味减轻；
2、焯苦瓜时放少许盐和油，可使苦瓜颜色碧绿好看，不要焯太久。
3、本人不喜欢放鸡精，喜欢可以放一点
凉拌苦瓜的家常做法
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