香煎泥猛鱼的做法

• 1.泥猛洗干净，两面抹盐，腌一下（洗跟抹盐时要注意不要被鱼鳍上的刺扎手了）

• 2.姜丝，葱段备用

• 3.热油锅下泥猛鱼入锅煎慢煎（中小火）

• 4.煎至一面金黄，翻另一面接着煎

• 5.下姜丝，先煎一会有姜味出来，倒入料酒，生抽，盖盖焖五分钟，差不多收汁放入葱段，断生关火出锅

• 6.成品

• 7.再来一张