用料：
- 有机羊肉 1000克
- 生姜 适量
- 花椒 适量
- 辣酱 适量
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 半个
- 蒜苗 1根
- 葱 1 根
做法：
- 1. 准备有机羊肉，淘宝有卖
- 2. 有机羔羊后腿段解冻
- 3. 有机羔羊排解冻
- 4. 解冻完成后，将有机羊肉用冷水泡3――5小时，让血水渗出
- 5. 羊肉入凉水锅，用水焯一下，他家的有机羊肉没膻味，可以不加生姜片，如果有膻味，在焯水时，要加入生姜片和花椒粒去腥
- 6. 倒入清油，油温至7―8成时，放入花椒粒，生姜片，小火炒香，放入羊肉
- 7. 中火煸炒，加入生抽，辣酱，胡椒粉，盐
- 8. 炒好后，倒入慢炖锅，放入萝卜，葱段，加入高汤或开水，慢炖3小时
- 9. 然后倒入切好的，蒜苗段和洋葱，翻炒既可，羊肉酥软，香烂，拍的不太好，味道真不错噢