珍珠丸子的做法

• 1.糯米提前泡软，我是头天晚上泡上的。

• 2.准备猪肉，我用了8分瘦2分肥的。

• 3.剁成肉末。

• 4.胡萝卜、葱、香菇、姜切碎

• 5.加到肉末里面，加一个蛋，小半碗淀粉，少许香油和白糖、鸡精、味极鲜，往一个方向搅拌上劲，中间加两次一匙水。

• 6.胡萝卜切片摆盘底，也可直接抹点油。

• 7.把肉团成小团。

• 8.沾上糯米摆在胡萝卜片上。

• 9.全部做好后放开水锅，盖上盖蒸约半小时。

• 10.枸杞洗净稍微泡一下。

• 11.锅里烧开一勺高汤，加少许湿淀粉。

• 12.浇到蒸好的丸子，点上枸杞做装饰。