奶黄冰皮月饼的做法

• 1.将冰皮部分原料称好

• 2.奶黄馅料原料称好

• 3.将冰皮部分原料混合，搅拌均匀。置于锅中蒸20分钟。取出晾凉。

• 4.将黄油室温软化打发。

• 5.蛋液打发。

• 6.打发后的蛋液与黄油混合，充分打匀后，与其它馅料混合，搅拌均匀。

• 7.搅拌均匀的馅料隔水搅拌蒸熟，加入葡萄干，晾凉。

• 8.冰皮揉成光滑面团。

• 9.冰皮与馅料分成12等份。

• 10.冰皮压成饼状，包入奶黄馅。

• 11.裹熟糯米粉，放入模具压实。

• 12.脱模。