彩色冰皮月饼

彩色冰皮月饼
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食材用料

冰皮月饼预拌粉 150克
150克
果味粉 适量
豆沙馅 300克
彩色面团预拌粉 20克几等份~看你需
熟糯米粉 适量

彩色冰皮月饼的做法

  • 彩色冰皮月饼的做法图解1

    1.用电子秤称出预拌粉的量,我买的是不需加其他材料直接使用的。

  • 彩色冰皮月饼的做法图解2

    2.称出等量的水,要85度以上的饮用水~

  • 彩色冰皮月饼的做法图解3

    3.活出各色果味面团及白色面团待用,因为是热水活面,所以要放凉后揉光滑再使用~

  • 彩色冰皮月饼的做法图解4

    4.把月饼馅分成50克的六等份,待用~

  • 彩色冰皮月饼的做法图解5

    5.取出50克月饼皮包住馅料待用

  • 彩色冰皮月饼的做法图解6

    6.把各颜色的面团塞入花片,不要量多,多出形状的部分用竹签刮去,然后把花片放入模具

  • 彩色冰皮月饼的做法图解7

    7.然后塞入面团~要在面团塞入前滚上熟的糯米粉

  • 彩色冰皮月饼的做法图解8

    8.平稳按下,慢慢提起

  • 彩色冰皮月饼的做法图解9

    9.月饼就出来了

  • 彩色冰皮月饼的做法图解10

    10.然后放入冰箱冷藏2个小时以上就可以吃了

小贴士

1等量面粉加入等量水有点粘手,可适当加入面粉来调节2要想花型好看,就要细致的涂抹在花片上,把多出部分用竹签刮掉,颜色自行调整3月饼用熟糯米粉滚过操作就不那么粘了,也好脱模

本菜谱由请叫我壮壮妈上传

彩色冰皮月饼的家常做法

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