迷拖蟹

迷拖蟹
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迷拖蟹的做法

  • 迷拖蟹的做法图解1

    1.准备好材料。蟹洗净待用

  • 迷拖蟹的做法图解2

    2.将蟹壳取下,去除鳃,内脏,斩块,把蟹脚拍破

  • 迷拖蟹的做法图解3

    3.蟹块装入盆中,蟹壳撒上适量生粉,再取一个大碗放入生粉,加适量水,把蟹块挂糊

  • 迷拖蟹的做法图解4

    4.锅中注油,待六成热时放入蟹壳,炸至红色捞出,再放入蟹块。

  • 迷拖蟹的做法图解5

    5.炸至金黄捞出待用

  • 迷拖蟹的做法图解6

    6.锅底留油,倒入葱,姜爆香

  • 迷拖蟹的做法图解7

    7.倒入蟹块,加料酒,盐翻炒,大约炒一分半时,加入少许水淀粉炒匀,放入少许葱段

  • 迷拖蟹的做法图解8

    8.出锅装盘即可

小贴士

挂糊的时候一定要挂匀,炸出的蟹色泽才均匀,注意糊弄的厚一点。

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迷拖蟹的家常做法

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