红枣小米马蹄糕的做法

• 1.加水煮熟小米，成较稠的粥状即可（煮熟后为300毫升左右为宜）

• 2.红枣洗净去核，切成小粒状。

• 3.用200毫升水与马蹄粉混合调成粉浆（马蹄粉可网购，推荐“洲星”品牌）。

• 4.700毫升水烧开，加入冰糖煮至完全融化。

• 5.转小火，倒入马蹄粉浆，快速搅拌成稠糊状。

• 6.加入煮熟的小米，搅拌均匀。

• 7.放入盘中，用铲子摊平。

• 8.撒上红枣粒，用铲子按压粘牢，上锅蒸20分钟。

• 9.蒸熟后，晶莹剔透，清香扑鼻。

• 10.晾凉后，用铲子插进盘子周边内壁，让马蹄糕脱离内壁。

• 11.整盘来个底朝天，脱模、切块。

• 12.把每块反回正面，装盘开吃。