腐竹红烧肉的做法

做法：

• 1. 腐竹用清水侵泡三四个小时，泡软后斜切成小段。
• 2. 五花肉切成块儿，青椒，姜和大蒜切成丝，八角和香叶备好。
• 3. 五花肉放入开水里焯一下水，捞出沥干。
• 4. 锅里放少许油，放入冰糖。
• 5. 待冰糖融化后，放入五花肉翻炒着色。
• 6. 放入姜片，大蒜，再倒入酱油翻炒。
• 7. 放腐竹和五花肉一起翻炒，放适量食盐，鸡精调味，然后倒适量清水，放入八角和香叶，小火焖20分钟。
• 8. 快起锅的时候放入青椒丝，翻炒至收汁起锅。
• 9. 盛盘。