腐竹红烧肉的做法

• 1.腐竹用清水侵泡三四个小时，泡软后斜切成小段。

• 2.五花肉切成块儿，青椒，姜和大蒜切成丝，八角和香叶备好。

• 3.五花肉放入开水里焯一下水，捞出沥干。

• 4.锅里放少许油，放入冰糖。

• 5.待冰糖融化后，放入五花肉翻炒着色。

• 6.放入姜片，大蒜，再倒入酱油翻炒。

• 7.放腐竹和五花肉一起翻炒，放适量食盐，鸡精调味，然后倒适量清水，放入八角和香叶，小火焖20分钟。

• 8.快起锅的时候放入青椒丝，翻炒至收汁起锅。

• 9.盛盘。