瘦肉, | 糯米, |
黑米, | 饺子皮, |
蚝油, | 生抽, |
香油, | 香菇, |
大葱, | 盐巴, |
花生油, |
1.糯米和黑米提前浸泡三四小时。
2.把材料准备好,香菇也要提前泡好,肉剁碎,香菇和大葱切碎备用。
3.把切的肉和香菇大葱混合拌在一起,放点点盐巴,生抽,蚝油,香油,花生油拌匀腌一会。
4.把浸泡的糯米和黑米沥干水份,取蒸锅放水烧开,装米的碗里再放点点水去蒸,盖盖大火蒸十五分钟。
5.十五到了,米饭蒸熟了,放凉下。
6.之后把蒸熟的糯米黑米倒入拌好的肉馅里,一起拌均匀。
7.把饺子皮和擀面杖,用擀面杖把饺子皮四周擀一圈,这样就有形状了。
8.之后拿起一快饺子皮放入烧麦馅,用手沿着皮的边缘捏,这样形状就出来了。
9.做好的烧麦等着上蒸锅。
10.取蒸锅装水烧开,取蒸庇表面刷一层油,这样烧麦也蒸起来就不会粘,盖盖大火蒸十五分钟。
11.十五分钟到了,一开盖气味蔓延,香喷喷的 。
12.只要开始,便用心,成品图出来了。
13.美美的图再来一张。
做烧卖的食材也是根据个人口味放馅,两种米一定提前三四小时泡好,或者是头天晚上泡好,糯米和黑米一起这样营养更好、要随时注意蒸锅里的水会不会干,