用料：
- 普通面粉 250克
- 大枣红豆馅儿 适量
- 酵母 适量
- 紫米面 适量
小贴士：
大枣豆沙馅儿是我提前做好的；面皮不要太薄
做法：
- 1. 准备好面粉，酵母温水化开
- 2. 倒入面粉，用筷子搅成絮状
- 3. 活成光滑的面团
- 4. 面粉与紫米面3：1的比例，用同样的方法再活一块儿面，各醒发2倍大
- 5. 排气，白面分成比馒头略小等大的剂子，紫米面稍微小些
- 6. 擀成中间厚边缘薄的面片，把紫米面放在白面片的上边略靠后
- 7. 反过来，把豆包陷儿放入面片的中间包成圆锥形，白色部分为椎尖儿做刺猬的嘴，两侧放上绿豆做眼睛
- 8. 身体部位用剪刀剪出一排排的刺，每一排穿插着剪，做完二次醒发20分钟左右
- 9. 上锅蒸，开锅转小火20分后，出锅
- 10. 再来一张