用料：
- 冬瓜 约400克
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 湿淀粉 少许
- 油 适量
小贴士：
冬瓜打花刀易熟易入味，煮的时候不能太生也不能太烂，可用筷子扎一扎，能轻易扎透即可。
做法：
- 1. 冬瓜去皮切块。
- 2. 表面打花刀，不要切太深，留三分之一不要切断。
- 3. 油锅烧热。
- 4. 下冬瓜，皮那面朝下稍微煎一下。
- 5. 把冬瓜拨一边，下少许白糖小火熬化，加入蒜末翻炒均匀。
- 6. 加适量盐、生抽、老抽，下一碗水，盖上锅盖，烧开后小火煮约10分钟，用筷子戳一下，能轻易扎透就可以了。
- 7. 加入青红椒炒匀。
- 8. 盖上盖子焖一分钟。
- 9. 把冬瓜盛出装盘，留汤汁，加一点点湿淀粉调匀烧开。
- 10. 浇到冬瓜上，软软糯糯的，味道很不错。