五花肉:润燥
鸡蛋:润燥
1.五花肉洗干净,分别切小块小块的(忘记拍了),这样容易剁碎!反复剁碎,我足足花了快一个小时!
2.剁碎葱头这步,我忘了拍了!只要把葱头剁碎了后,在锅里放点油去爆香,最后加在剁好的猪肉里搅拌均匀即可
3.加油加生抽加生粉,再加一个鸡蛋,用手一起搅拌均匀,用保鲜膜封住,放进冰箱里半小时甚至一小时!
4.用一个碗,打一个鸡蛋下去,搅拌均匀;锅里放油,七分热了后,把鸡蛋倒下去,用文火(也就是最小的火候)煎出薄薄的一片,(注:注意底下一面,得等熟了,会冒出来,就可以慢慢的翻身过来,再让它煎),因为火候小,不易糊噢!
5.拿出五花肉,放进鸡蛋饼的一旁,摆放好一点,紧一点就行
6.鸡蛋卷好后,再用保鲜膜再重新围绕卷一遍!记得一定要卷紧它,一定要噢! 最后卷成这个样子就可以啦!
7.拿去锅里隔水蒸15分钟即可!记得一定要等水沸了。才可以把肉卷放进去噢!!蒸出来的样子就是这样了!
8.【成品】蒸好后,隔十分钟,再切,更好噢!!做好的鸡蛋肉卷可以直接蘸酱油或者蒜泥醋,还可以用来炒菜噢,用途多多,看大家怎么去发挥啦!
没什么技巧,用心去做,用爱去做就行!卷的时候,一定要卷紧就可以!