核桃:补肾、润肠
芹菜:清热
1.核桃去壳,剥出核桃仁
2.用开水烫五分钟
3.再换冷水浸泡二十分钟,中间要换一次水,然后用指甲剥去褐色的外衣,可以用牙签协助,完全剥好后再用清水浸泡十五分钟左右
4.大蒜切末
5.芹菜切段
6.炒锅烧热放油,先把蒜末炒香
7.倒入芹菜快速翻炒片刻
8.放入核桃仁
9.放盐调味后再翻炒片刻即可出锅装盘
这道菜无需太多的调味品,要保持其清香的味道。大家都知道核桃去壳后包裹核桃仁的外衣有些苦涩,用开水烫过后去除外衣更是增香不少。 由于我们家平时在家吃饭的人比较少,做的菜刚好是可以吃完,大家做的话可以根据家里人口的多少添加两样主材!