蛤蜊炖蛋的做法

• 1.买回来的新鲜蛤蜊放在淡盐水中，吐沙数小时后，洗净。

• 2.将蛤蜊放在水中，大火煮至蛤蜊全部开口，关火。

• 3.将蛤蜊汤倒在碗中，晾凉备用。蛤蜊捞出后，再次清洗下，备用。

• 4.将鸡蛋打入碗中，打匀。根据个人口味，加入少许盐。

• 5.鸡蛋液倒入蒸盘中，晾凉的蛤蜊汤也倒入盘中。

• 6.在锅中放入水，大火煮开后，将蛤蜊摆入盘中。

• 7.可在盘子上，倒扣一只盘子，防止水蒸汽滴入盘中。

• 8.大火蒸8分钟左右，即可出锅。

• 9.在蒸好的蛋上，用勺子加两勺生抽，再滴数滴香油。

• 10.最后，加一点切成小段的小葱点缀下。噔，噔，噔，可以上饭桌开吃啦。