葱爆蛤蜊的做法

• 1.从菜场买回来的新鲜蛤蜊，用淡盐水养起来，可促使蛤蜊吐沙。

• 2.将蛤蜊洗干净备用。同时，将生姜切片，小葱切成小段，备用。

• 3.锅里加油，小火加热。下生姜，煸香。

• 4.将蛤蜊倒入锅中，加料酒，轻轻翻炒。加入适量的砂糖与盐，继续大火翻炒。

• 5.炒至蛤蜊都开口的时候，盖上锅盖，稍微小火焖一会儿。开锅后，加入小葱，稍翻炒后，出锅。

• 6.装盘啦，来个近景。

• 7.摆个造型，一起来品尝吧。