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彩色花卷
健康功效
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
白糖:低蛋白质
彩色花卷的做法
![彩色花卷的做法图解1]()
1.备好所需材料（今天主要以紫薯为例）
![彩色花卷的做法图解2]()
2.紫薯去皮切薄片，放锅里加入刚刚没过紫薯的清水，煮至紫薯可以捣成糊锅中余锅中看不到余水的状态（也可隔水蒸）
![彩色花卷的做法图解3]()
3.煮好的紫薯中加入白糖搅拌成糊状
![彩色花卷的做法图解4]()
4.加入面粉、干酵母、奶粉，和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵，白面团也和好同时发酵
![彩色花卷的做法图解5]()
5.发酵三小时左右，成原来面团两倍大
![彩色花卷的做法图解6]()
6.把紫薯面团擀成0.3~0.5公分厚的大面皮
![彩色花卷的做法图解7]()
7.把白面团擀成0.3~0.5公分厚与紫薯面皮相当大小的大面皮
![彩色花卷的做法图解8]()
8.两种颜色的面皮叠放
![彩色花卷的做法图解9]()
9.叠放整齐的面皮卷成圆筒，稍微整形切均匀小段
![彩色花卷的做法图解10]()
10.面板上洒干面粉分开整齐摆放二次发酵二十分钟
![彩色花卷的做法图解11]()
11.蒸锅摸上少许油防止粘底，下锅蒸二十分钟
![彩色花卷的做法图解12]()
12.胖胖软软的紫色花卷成品
小贴士
紫薯大部分是采用隔水蒸的方法，个人觉得隔水蒸的太干不好和面，如果中途再加水颜色就不纯正了，不过煮的时候比较操心啦，防止煮干煮糊喽，奶粉和糖都是根据个人口味添加，紫薯虽有甜味，和到面里就微不足道了，为避免表面有塌陷蒸好后不要立刻开盖，停留三到五分钟为宜。
彩色花卷的家常做法
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