芸豆:低蛋白质
八角:理气、止痛、温阳
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.买回来的猪肚反复用清水揉搓然后倒掉水放上一大汤勺盐,料酒。面粉或生粉,使劲揉搓使猪肚的粘液减少。芸豆用凉水提前浸泡五小时备用。
2.锅里放凉水将猪肚放入。水要淹没猪肚。放生姜四片!八角3个,花椒少许。猪肚内也要放点!煮八分钟。
3.八分钟后关火。盛起晾凉用温水冲洗干净!
4.将猪肚切成条状备用
5.冷锅倒入适量油将生姜八角,花椒炒香,
6.倒入猪肚翻炒出水。
7.倒入芸豆翻炒均匀。
8.倒入两大碗温水煮开。
9.煮开之后倒入电炖锅,炖一小时,放入盐!胡椒粉,鸡精调味即可。
10.盛起时!将花椒,八角捡出。
11.做好还没拍照就被端上桌了。这是在桌上抓拍的,所以拍的效果图片不是很精致。
猪肚味道很难去掉 。要反复揉搓清洗。