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红糖发糕的做法
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用料:
普通面粉
250g
白纱糖
10g
红糖
50g
酵母
3g
苟杞子
适量
水
适量
小贴士:
模具一定要涮油,比较好脱模!喜欢馅的可以加馅!这款发糕不太甜,喜欢甜的可以略加点白糖或加点红枣,葡萄干都挺好的!
做法:
1.
称好材料,除苟杞子其他装盆混合
2.
要大约10分钟就成揉成光滑面团
3.
面团装盆盖上保鲜膜发酵,这大约要1小时
4.
发好面团有许多洞洞
5.
发好面团排气加点面粉多揉七八分钟
6.
揉好面团,擀成圆形
7.
我用的是七寸模具,模具涂上油,放入面团盖上保鲜膜等二次发酵(大约1小时)面团发到两三倍大
8.
发好面团用苟杞子装饰,手残党我只会这个,发挥你的想象
9.
锅里注好充足的水,放上蒸25分钟,这次蒸不太好,一边缩水了!
10.
脱模装盘