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  • 用料:

  • 普通面粉  250g
  • 白纱糖  10g
  • 红糖  50g
  • 酵母  3g
  • 苟杞子  适量
  •  适量

小贴士:

模具一定要涮油,比较好脱模!喜欢馅的可以加馅!这款发糕不太甜,喜欢甜的可以略加点白糖或加点红枣,葡萄干都挺好的!

做法:

  • 1. 称好材料,除苟杞子其他装盆混合
  • 2. 要大约10分钟就成揉成光滑面团
  • 3. 面团装盆盖上保鲜膜发酵,这大约要1小时
  • 4. 发好面团有许多洞洞
  • 5. 发好面团排气加点面粉多揉七八分钟
  • 6. 揉好面团,擀成圆形
  • 7. 我用的是七寸模具,模具涂上油,放入面团盖上保鲜膜等二次发酵(大约1小时)面团发到两三倍大
  • 8. 发好面团用苟杞子装饰,手残党我只会这个,发挥你的想象
  • 9. 锅里注好充足的水,放上蒸25分钟,这次蒸不太好,一边缩水了!
  • 10. 脱模装盘