草莓蛋糕卷的做法

• 1.准备材料

• 2.鸡蛋蛋白和蛋黄分别打入到两个无水无油的容器，先把蛋黄打散

• 3.加入1/3白糖打散，加入油打匀，加入牛奶打匀

• 4.加入过筛了的低筋面粉

• 5.上下翻拌均匀，不要划圈搅拌。此时开烤箱170℃预热10分钟

• 6.打蛋器打发蛋白，打起大鱼泡加1/3白糖继续打至小鱼泡

• 7.加入1/3白糖，低速档打至蛋白出现大弯勾

• 8.蛋液里加入1/3蛋白，上下翻拌均匀（不要划圈搅拌）

• 9.搅拌均匀

• 10.蛋液加入到剩下的蛋白里翻拌均匀。

• 11.倒入铺好油纸的烤盘里，端起烤盘震几下，震出大气泡，入烤箱中层170℃烤20分钟

• 12.倒扣在烤网上，趁热揭开油纸

• 13.翻过来正面朝上

• 14.抹上草莓果酱

• 15.从下往上卷成卷用油纸包好放入冰箱冷藏两小时

• 16.切片装盘