用料：
- 莲藕 一节
- 葱 两根
- 泡椒 4个
- 大蒜 4片
- 玉米油 适量
- 白米醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 指天椒 4个
小贴士：
莲藕买嫩些的口感更脆爽，莲藕表皮容易氧化变色，所以先刨皮洗净切片，立刻入清水浸泡。待锅里水烧开了入锅半分钟捞起（最好不用铁锅，易变色）
做法：
- 1. 准备材料：莲藕刨皮洗净，切成3毫米厚的薄片，蒜切碎，指天椒、葱切粒，
- 2. 藕片开水下锅煮半分钟，捞起。
- 3. 加入适量白米醋、盐、白糖拌匀
- 4. 加入泡椒拌匀r
- 5. 取净锅烧热，加入适量玉米油烧热，把热油浇在辣椒和蒜上面滋一下
- 6. 倒入藕片里搅拌均匀，放冰箱冷藏2小时，口感更佳！
- 7. 摆盘，撒上葱花