用料：
- 霉千张卷 3个
- 葱 1棵
- 姜、蒜 适量
- 花椒 适量
- 红辣椒 3个
- 玉米油 适量
- 六月香酱油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 白胡椒粉 适量
小贴士：
千张卷不要切厚了不易煎熟。千张卷用中小火煎，注意翻面，避免胡锅。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 霉千万卷切成5毫米厚一片，红辣椒切段、姜切丝、蒜切块、葱切粒
- 3. 热锅放油，油烧至7成热加入千张卷中火煎
- 4. 煎至两面金黄
- 5. 捞起
- 6. 锅里留底油，加入姜、蒜扁炒出香味
- 7. 加入花椒和红椒翻炒几下
- 8. 加入千张卷翻炒均匀
- 9. 加入六月香酱油、醋、盐、白胡椒粉、少量白糖，翻炒均匀。（此时开小火）
- 10. 起锅
- 11. 撒上葱花