绿豆馅月饼

绿豆馅月饼
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食材用料

月饼粉 250克
绿豆馅 600
转化糖浆 140克
玉米油 50克
蛋黄 1个
梖水 10克

绿豆馅月饼的做法

  • 绿豆馅月饼的做法图解1

    1.转化糖浆、梖水、玉米油按顺序放,用打蛋器搅拌均匀。

  • 绿豆馅月饼的做法图解2

    2.浑浊正常,倒入月饼粉,揉成光滑面团,放冰箱冷冻1个小时。

  • 绿豆馅月饼的做法图解3

    3.把绿豆馅分成23个圆球状,每个30克。面团也是分成23个圆球状,每个20克。

  • 绿豆馅月饼的做法图解4

    4.面团按扁,放入绿豆馅如图所示。

  • 绿豆馅月饼的做法图解5

    5.用虎口围着慢慢往上捏。

  • 绿豆馅月饼的做法图解6

    6.捏成圆球后沾点面粉。

  • 绿豆馅月饼的做法图解7

    7.轻轻拍掉多余的面粉

  • 绿豆馅月饼的做法图解8

    8.放入模具

  • 绿豆馅月饼的做法图解9

    9.轻轻往下一按。

  • 绿豆馅月饼的做法图解10

    10.月饼出来了

  • 绿豆馅月饼的做法图解11

    11.喷点水在月饼上,烤箱200度烤5分钟。

  • 绿豆馅月饼的做法图解12

    12.拿出来刷蛋黄,烤箱160度烤18分钟

  • 绿豆馅月饼的做法图解13

    13.月饼好了,凉了装袋回油更好吃。

小贴士

烤箱的温度根据自家的而定,不喜欢吃太甜的可以减少糖浆,油也可以花生油或食用油。

本菜谱由红色蝴蝶结上传

绿豆馅月饼的家常做法

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