丝瓜:凉血 鸡蛋:护眼明目
1.丝瓜适量,剁碎。
2.热锅入少许油,把丝瓜煸炒一会盛入碗中。
3.磕两个鸡蛋,放入适量盐。
4.把鸡蛋和丝瓜用筷子打发均匀。
5.热锅入油,倒入打好的鸡蛋(煎鸡蛋比较吸油,比平时炒菜多放一点)。
6.用铲子适当从中间往四周摊开,薄薄的比较香。
7.煎好一面,翻过来煎至另一面即可。
8.成品图。
1、丝瓜水份比较大,不宜过多,以免翻面比较麻烦 不成型,变成丝瓜炒鸡蛋。2、煎鸡蛋时四周宜适当摊开,不然中间厚四周薄。3、油适当多放一点煎出的鸡蛋才香,可以的话用猪油会更香!
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