抹茶馅的做法

• 1.准备好所有食材并称好配比。低筋粉:100g，黄油:45g，抹茶粉:15g，全蛋液1个，糖粉:25g。

• 2.将黄油隔热水软化成液态。

• 3.软化后的黄油加糖粉搅拌均匀。

• 4.拌至黄油略微浓稠，厚度增加。

• 5.分三次加入全蛋液，每次都要等到蛋液和黄油完全混合均匀再加入下一次蛋液。

• 6.让黄油和蛋液充分的融合在一起。

• 7.将抹茶粉和低粉过筛入黄油中。低筋粉提前炒熟。

• 8.搅拌均匀。

• 9.使粉类物质完全融入到黄油里。

• 10.然后用手搓成一个光滑的面团。

• 11.再搓成出一个个10g左右的的小圆球。

• 12.所有圆球搓好，大概25个。

• 13.做好的抹茶馅，茶香浓郁。

• 14.拿来做冰皮月饼或广式月饼别有一番风味哦！