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抹茶馅
健康功效
黄油:低蛋白质
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
抹茶馅的做法
![抹茶馅的做法图解1]()
1.准备好所有食材并称好配比。低筋粉:100g，黄油:45g，抹茶粉:15g，全蛋液1个，糖粉:25g。
![抹茶馅的做法图解2]()
2.将黄油隔热水软化成液态。
![抹茶馅的做法图解3]()
3.软化后的黄油加糖粉搅拌均匀。
![抹茶馅的做法图解4]()
4.拌至黄油略微浓稠，厚度增加。
![抹茶馅的做法图解5]()
5.分三次加入全蛋液，每次都要等到蛋液和黄油完全混合均匀再加入下一次蛋液。
![抹茶馅的做法图解6]()
6.让黄油和蛋液充分的融合在一起。
![抹茶馅的做法图解7]()
7.将抹茶粉和低粉过筛入黄油中。低筋粉提前炒熟。
![抹茶馅的做法图解8]()
8.搅拌均匀。
![抹茶馅的做法图解9]()
9.使粉类物质完全融入到黄油里。
![抹茶馅的做法图解10]()
10.然后用手搓成一个光滑的面团。
![抹茶馅的做法图解11]()
11.再搓成出一个个10g左右的的小圆球。
![抹茶馅的做法图解12]()
12.所有圆球搓好，大概25个。
![抹茶馅的做法图解13]()
13.做好的抹茶馅，茶香浓郁。
![抹茶馅的做法图解14]()
14.拿来做冰皮月饼或广式月饼别有一番风味哦！
小贴士
1、低筋粉在使用之前要先在锅里炒熟以后再做。抹茶粉微微的苦味，味道会很独特，口感也更好。
2、觉得有些腻的可以添加少许柠檬汁解除油腻。
3、这个配方大概可以做10g的馅料25个，大家根据使用量自行转换比例。
4、粉类一定要过筛，否则会出现小疙瘩，影响口感。
抹茶馅的家常做法
（全部）
