冰皮月饼的做法

• 1.先把预拌粉放进盆里，一点一点倒水，预拌粉和水的比例是1:1，把预拌粉和成团，揉至表面光滑，有弹性即可。

• 2.用保鲜袋或保鲜膜把揉好的面团包好，静至1小时。

• 3.将冰皮和月饼馅揉成团，比例为1:1。

• 4.取一个面团，粘上果味粉，没有果味粉的可以不用。

• 5.用手掌把面团压或者用手指捏成圆形的面皮。

• 6.把馅放到没有果味粉的那一面。

• 7.用手一点一点推面皮边缘。

• 8.馅全包住就好了。

• 9.把月饼球放到熟糕粉里滚一圈，用手一边整形一边均匀粘上熟糕粉。

• 10.选好自己喜欢的月饼模花型。

• 11.刚月饼球放进去，收口朝外。

• 12.一点一点的用力压，不要用力过猛。

• 13.把模具提起来往下压，月饼就出来了。

• 14.一个月饼就做好了。

• 15.再来一张。