用料：
- 青椒 5斤
- 大蒜 15颗
- 生姜 4两
- 黄豆酱油 300克
- 香醋 500克
- 精盐 适量
- 白砂糖 适量
- 味精 适量
- 小米椒 适量
- 花椒粒 适量
- 白酒 4两
做法：
- 1. 将所需的青椒 洗干净 控干水分一分为二 不去青椒籽（这样会辣一点）
- 2. 大蒜切小瓣 小米椒切粗丝 生姜切片备用
- 3. 将青椒放入一个干净的盆里 放入大蒜 生姜 小米椒
- 4. 准备好黄豆酱油 香醋 精盐 味精 白酒 花椒粒
- 5. 将所有备用调理品依次放入装有青椒的盆里 热锅凉油 待油热后关火 凉凉 倒入装有青椒的盆里 拌匀 然后将拌匀后的青椒放入玻璃容器中 密封 腌制1礼拜 便可食用 切记香醋根据自己青椒的多少和个人的口味适量放入