用料：
- 绿豆 250克
- 清水 适量
- 白糖 30~50克
- 玉米油 30~50克
小贴士：
油的量和糖的量可以根据自己情况来定，炒的时候要小火，太大火不好炒。炒豆沙时间的长短根据自己当时打豆子加的水有关，如果打豆子时水加的少，自然炒的时间就短。
做法：
- 1. 将绿豆洗干净，放入沙煲中大火煮开，再小火煮2小时左右
- 2. 煮至豆子软烂，用手一捏就烂
- 3. 放入料理机，加入适量煮绿豆的水打均匀
- 4. 成为均匀细腻的豆沙泥
- 5. 放入不沾锅一次性加入油和糖（看情况也可分次加），小火炒制
- 6. 慢慢的会有点阻力
- 7. 慢慢的豆沙开始成团，水分收干了
- 8. 做好的豆沙晾晾即可