周口煸炒鸡，庆女排夺冠！！的做法

• 1.先烧开水把小鸡腿放进去焯一下，这一步很重要可以去除鸡腿上的杂物血和多余的油脂起到杀菌的功效。

• 2.一分钟左右就把鸡腿捞出来切成小块，放进容器里倒入生抽、老抽、蚝油、料酒，口味重的人多放淡的人少放，怎么喜欢怎么来，用手抓匀腌制5分钟左右即可。

• 3.锅里倒入少许橄榄油，放入花椒大葵小茴香爆香，紧接着加入半份洋葱，不断翻炒，这时会闻到非常非常棒的味道！！

• 4.差不多了之后加入腌制好的鸡腿块翻炒，因为鸡腿里有油所以不用再倒油了，而且这道菜出锅的时候也不需要再加盐因为之前加入的生抽老抽已经有咸味了！

• 5.肉肉外层包裹上一层漂亮的黄褐色之后加入土豆和香菇，翻炒之后加水，盖上盖子焖煮至水查不多收了一半，然后进入下一步！

• 6.加入剩下的那半份洋葱和菜椒翻炒均匀，待汤汁收得差不多就能出锅了！