用料：
- 称星鱼， 四条
- 生抽， 适量
- 姜丝， 适量
- 葱段，
- 香菜， 适量
- 红辣椒， 一个
- 料酒， 适量
- 盐巴， 适量
- 鸡精， 适量
小贴士：
蒸鱼千万不能时间长，时间一过鱼就不好吃，肉质就老了，腌鱼的时候盐巴要适量放，应为生抽里也含有咸味。
做法：
- 1. 这就是叫称星鱼。
- 2. 今天自己来处理了这些鱼。
- 3. 鱼处理完了，就腌点盐巴和料酒抹匀，腌十几分钟，切些葱段姜片放在盘底，然后把鱼放上，鱼上面也同样放上葱姜辣椒丝。
- 4. 准备蒸锅烧开水。
- 5. 水开了之后就把腌好的鱼放入，盖上盖大火蒸八分钟就关火，再悶两三分钟。
- 6. 香喷喷的鱼蒸好。
- 7. 端出来之后，把鱼身上和底部的葱姜夹掉，辣椒可以留着。
- 8. 然后就从新放上葱姜香菜，然后再锅里烧点热油淋上，再淋点生抽就完成了。
- 9. 清蒸鱼上桌准备开吃，不过还得先来张图美美。